Хьюстон Хар Гоу


Валери Нг исследует сторону Хьюстона, где знакомые альтернативы барбекю и техасско-мексиканской кухни странным образом отсутствуют.

Круиз по бульвару Беллэр в ХьюстонеМы с Адрианой наблюдали, как английский и испанский языки на вывесках магазинов уступили место китайскому и вьетнамскому.

Мы въехали в один из торговых центров вдоль улицы и оказались перед внушительным азиатским супермаркетом, зажатым между халяльным китайским рестораном и корейским тофу и барбекю.

***

Будучи четвертым по величине городом США, Хьюстон пользуется разнообразием своих аналогов по всей стране. Помимо латиноамериканского и афроамериканского населения, город является домом для растущего азиатско-американского сообщества, которое начало прибывать в 1870-х годах.

Первоначально китайский квартал располагался на Смит-стрит, недалеко от современного театра «Аллея», но рост города не позволял району расширяться.

Сегодня 9% из 2,2 миллиона жителей Хьюстона - американцы азиатского происхождения, что примерно вдвое превышает средний показатель по стране.

На бульваре Беллэр не хватает истории китайских кварталов, запечатленных в крупных городах, таких как Сан-Франциско и Нью-Йорк. Скорее, он напоминает Convoy St в Сан-Диего, где сосредоточены молодые предприятия, которые демонстрируют азиатское наследие этого района.

***

Проходя мимо закусочных в шанхайском и сычуаньском стиле, мы выделили ресторан с дим-самом и присоединились к нескольким вечеринкам, ожидающим рассадки. Болтовня на кантонском, мандаринском и даже тагальском языках заполнила тесную входную комнату, и не было слышно ни одной техасской протяжной речи.

Просматривая меню с кашами, клецками и булочками с рисовой лапшой, я уже мог представить себе вкус аккуратно завернутого, полупрозрачного гаргоу, скользкого веселья и хрустящих, обжаренных во фритюре кунжутных шариков.

В многонациональном Хьюстоне местная кухня - это гораздо больше, чем барбекю и техасско-мексиканская кухня.

Связь с сообществом:

Все вы, поклонники китайского квартала, сколько из 8 самых ярких китайских кварталов Trips вы посетили? Делитесь своим ответом в комментариях!


Смотреть видео: Amy Winehouse - Rehab


Предыдущая статья

Макс Саймон хочет, чтобы вы сосредоточились на себе

Следующая статья

Действует операция Beautiful